Roti Arab

Assalamualaikum.

Hari ni nak kongsi resepi roti lagi tapi versi goreng iaitu roti arab, saya buat pagi tadi untuk sarapan dapatlah 9 biji.. sedap cicah dengan kari atau sambal. Jom tengok resepi..

RESEPI : ROTI ARAB

SUMBER : RESEPI DARIA

Bahan-bahan :

1 sudu besar mentega

1 sudu besar minyak masak

1 sudu besar gula halus @ castor

150 ml air suam

3 gm yis segera atau mauripan

250gm tepung gandum

Cara-cara :

1. Masukkan tepung dalam bekas. Masukkan yis, mentega, gula dan minyak. Gaul rata sehingga menjadi seperti serbuk.
2. Kemudian barulah masukkan air suam dan uli sehingga ia tidak melekat ditangan dan dibekas.
3. Masukkan doh tadi dalam beg plastik, dan uli sekali lagi sehingga ia kental.
4. Biarkan doh dalam beg plastik yang tertutup selama 1 jam
5. Keluarkan doh dari beg plastik dan uli semula sekejap.
6. Timbang 45gm dan bulat-bulatkan (bancuhan ini boleh dapat 9-10 ketul)
7. Taburkan sedikit tepung atas papan pencanai dan canai doh nipis lebih kurang 0.4 cm
8. Panaskan minyak dan goreng sebiji-biji. Tunggu sehingga roti kembang dan mengelembung sepenuhnya serta nampak kekemasan dibahagian bawahnya barulah diterbalikkan.

Angkat dan hidangkan bersama kari ayam atau daging

Nota :

- Pastikan api yang digunakan adalah sederhana. Jika terlalu panas, kulit kelihatan mengerutu dan kuih tidak memgembung sepenuhnya.

- Pada awal saya guna pan untuk mengoreng tapi bila saya dapati ia tidak mengelembung saya tukar kepada wok (kuali), barulah kuih mengembung dengan cantik.

Roti tak nampak mengembung sangat sebab guna pan..nanti nak cuba guna kuali pula.

Selamat mencuba ^_^