Roti Putih Lembut..

Assalamualaikum.

Cuaca hari ni agak lembab asyik hujan ja nak pergi mana-mana pun agak terbatas, sesetengah kawasan di daerah Keningau, Beaufort dan Tenom kena banjir ada beberapa kampung terputus hubungan, alhamdulilah kat tempat saya tak dinaiki air.. Moga banjir di kawasan yang terlibat cepat pulih. 

Hari ni saya nak kongsikan resepi roti putih yang memang lembut macam roti yang kita selalu beli di kedai tu hehe..

Saya guna loyang yang agak kecil sebab loyang besar tak ada.. Tu yang rupa roti tu lain sikit hehe. Okey jom semak resepi.

RESEPI : ROTI PUTIH

SUMBER : ZACK ZACHOES

Bahan-bahan (12-14 keping)

1C air, suhu bilik

1 sk garam

3 sb margarine

1 sb madu

3C tepung serbaguna @ tepung gandum

1/4C susu tepung

2 sk gula

1 1/2 sk yis

Cara-cara : ( saya uli dengan tangan, kalau guna BM lagi senang..)

1. Kalau ada mixer, masukkan tepung gandum, gula, yis, susu tepung, margarine, dan madu dan kacau sebati. Pastu baru masukkan garam.
2. ON-kan mixer, perlahan-lahan tuangkan air ke dalam adunan. Pastikan guna doh hook tau bukan whisk :p
3. Uli sampai doh tak melekat (sangat) di dinding bekas (tambah tepung kalau perlu sebab lain tepung lain kuantiti serapan air) dalam 8-10 min.
4. Keluarkan doh dari bekas, uli sikit atas papan pencanai bersama sedikit tepung sampai doh jadi elastik (satu tip berguna: kadang-kadang doh rasa macam lekit, macam tidak masa uli tu. Bila doh dah rasa elastik dalam masa 10min+- menguli, tapi masih agak melekit, ku lengserkan tapak tangan dengan sedikit butter/margarine. Pastu teruskan uli sampai betul-betul tak lekit kat tangan/papan. Secara teori tak tahu orang lain buat macam ni ke tak, tapi dah berapa kali ku buat macam ni result baik dan tak memudaratkan malah lebih menyenangkan ku meng'handle' doh).
5. Perapkan doh sejam hingga naik 2kali ganda.
6. Tumbuk-tumbuk keluarkan angin, bentukan bentuk loaf dan letak dalam bekas dilengser margarine.
7. Perap 40min sampai naik 2 kali ganda.
8. Bakar pada oven yang dipanaskan terlebih dahulu, 175C untuk 25-30min atau sampai warna atas keperangan.
9. Sejukkan atas redai (ku sapu margarine sikit bagi kekal lembut).
10. Note: Kalau uli tangan, cara sama diatas. Campur semua bahan dalam bekas dan uli sampai elastik dan lembut.

Selamat mencuba ^_^.

Untuk resepi roti telur dan puding roti klik sini, sini dan sini.