Kek coklat tanpa telur

Assalamualaikum.
Jumpa juga resepi kek coklat tanpa telur sebab saya tak berapa suka sangat makan telur, rasanya tak banyak beza pun dengan yang guna telur.. Saya guna resepi dari kak Dayang Jack, memang sedap.

Saya buat versi cupcake cepat sikit masak.. Kek tak berapa naik sebab terlebih masak, apa pun jom semak resepi.

RESEPI : KEK COKLAT TANPA TELUR
SUMBER : DAYANG JACK

Bahan-bahan : 

2 cawan tepung gandum
3/4 cawan serbuk koko
2 sk serbuk penaik
2 sk serbuk soda bikarbonat
1/2 sk garam
2 cawan gula perang lembut / soft brown sugar
3/4 cawan susu perisa coklat
3/4 cawan kopi panas
1 cawan air panas
2 sk esen vanilla
3/4 cawan minyak jagung / minyak sayuran
2 sk jus lemon atau cuka

Cara-cara :

1. Panaskan oven pd suhu 160C. Sediakan loyang kek yg berukuran 22 sm. Griskan dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung. Seelok2nya dialas dgn kertas minyak.
2. Sediakan bekas yg agak besar, ayakkan tepung, serbuk koko, serbuk penaik serta soda bikarbonat di dlmnya. Kemudian masukkan gula dan garam. Kacau rata2.
3. Masukkan air kopi, susu perisa coklat, air panas dan esen vanilla. Kacau sebati dgn menggunakan spatula atau senduk kayu.
4. Masukkan pula minyak jagung/minyak sayuran. Kacau lagi hingga sebati. Pastikan adunan tidak bergentel. Kalau perlu, tapiskan.
5. Akhir sekali, masukkan jus lemon atau cuka. Terus kacau cepat2 hingga rata.
6. Kemudian, tuangkan adunan ke dalam loyang. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. Kepanasan suhu bergantung pd jenis oven yg digunakan. 
7. Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan sejukkan. Hiaskan dgn topping/ganache mengikut citarasa sendiri. Lebih enak dimakan selepas 1 hari.

 Lembut dan moist 

Selamat mencuba ^_^.