Nasi ayam simple dan sedap

Assalamualaikum..

Pasti ramai yang gemar makan nasi ayam kan.. Kebetulan ada kepak ayam kat peti sejuk, berfikir-fikir nak masak apa.. Cari kat google terliur pula tengok nasi ayam yang sedap-sedap. Dapat saja resepi yang sangat senang terus cuba masak.. Resepi saya dapat dari blog Azie Kitchen, memandangkan tak cukup bahan, jadi kuah sup saya tak buat. Okey jom semak resepi..

RESEPI : Nasi Ayam Sedap

SUMBER : Nani Rostam

Nasi Ayam:

Mentega 

Minyak ayam - saya tak guna

Bawang merah

Bawang putih

Halia

2 helai daun pandan

1 helai daun salam (bay leave)

Susu full cream - saya guna susu cair

Serbuk ayam

Garam

Gula

Rempah penumis - bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis

Cara-cara:

1. Basuh beras wangi, tos dan letak dalam rice cooker. 
2. Di dalam kuali masukkan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar, bunga lawang, buah pelaga, kayu manis, daun pandan dan daun salam. 
3. Setelah naik bau masukkan separuh daripada air rebusan ayam tadi, susu full cream, garam, serbuk ayam dan gula mengikut rasa. 
4. Biarkan mendidih dan tutup api. Tuang ke dalam beras tadi jika air tidak cukup tambah air biasa dan masak seperti biasa. Setelah nasi masak, tabur bawang goreng dan daun bawang atau daun sup dan hidang.

Resepi lauk ayam

Bahan-bahan :

1 ekor ayam

Halia

Bawang putih

Bawang merah

Bahan perap:

Sos tiram

Kicap cair

Kicap manis

Madu

Minyak bijan

Cara-cara:

1. Kisar halia dan bawang putih dan bawang merah. Perap ayam dengan bahan kisar selama 30 minit.
2. Didihkan air di dalam periuk dan masukkan ayam tadi dan perlahankan api sehingga ayam setengah masak. Selepas itu angkat ayam tadi dan perapkan dengan bahan perap seketika. Gantungkan ayam sekurang kurangnya satu jam.
3. Goreng ayam secara deep fry atau di dalam periuk yang dalam sehingga minyak menenggelami ayam. Untuk lebih mudah, sangkutkan ayam dengan besi penyangkut ditepi periuk agar mudah mengangkatnya setelah masak. Setelah ayam masak angkat dan gantung untuk toskan minyak. Potong ayam dan hidang.

Sambal cili -  cara saya

5 biji cili merah

4 biji bawang putih

3 ulas bawang merah

1 sudu sos tomato dan sos cili

sedikit cuka

gula dan garam

- Blendkan kesemua bahan-bahan di atas dan tumiskan sekejap..masak sampai likat sedikit.

Untuk resepi lengkap boleh ke blog Azie kitchen.. selamat mencuba ^_^.