Agar-agar Karamel

Assalamualaikum..

Dah lama nak buat puding @ agar-agar karamel ni tapi asyik tertangguh saja.. Akhirnya kelmarin dapat juga merasa puding karamel ni hehe.. Puding ni senang saja nak buat, tak payah pakai telur pun..mm..memang sedap terutama kalau sejuk.  Resepi ni saya dapat dari blog Tiffin Biru,  jom semak resepi.

RESEPI : AGAR-AGAR KARAMEL 

SUMBER : SHAFIDAH SHAMEN

Bahan-bahan:

8 g serbuk jelly (boleh beli kat pasaraya)

600 ml air

300 ml susu cair

120 g gula halus

1 camca besar tepung kastard

1 camca teh esen vanilla

1 cawan gula pasir (mat guna 3/4 cawan)*

3 camca besar air*(*untuk karamel)

Cara-cara :

1. Masak gula dengan api sederhana hingga cair, kacau perlahan2 hingga gula bertukar menjadi kuning keemasan dan kelihatan berbuih. Dengan berhati-hati tuang air dan kacau hingga sebati. Masak sekejap lagi hingga pekat. Angkat dan tuang dalam bekas untuk membekukan agar-agar.
2. Satukan susu cair dengan tepung kastard, kacau rata dan tapis. Satukan gula, air dan sebuk jelly, kacau rata dan jerang atas api dan kacau hingga semua larut dan mendidih. Perlahankan api dan masukkan bancuhan susu+kastard, kacau rata.
3. Masak hingga bancuhan kelihatan sedikit pekat (bila angkat seduk, bancuhan jatuh bertali), matikan api dan tuang dalam bekas yang berisi karamel tadi. Biarkan suam dan simpan dalam peti sejuk 2 - 3 jam. Keluarkan agar2 dan isi dalam piring, hidangkan dingin.

Selamat mencuba ^_^.