Sicilian Orange Cake

Assalamualaikum.

Selamat petang korang, hari ni cuaca mendung dan hujan..rasa sejuk ja.. tempat korang pula macam mana? Resepi kek oren agak popular juga di blog ni, setiap hari ada sahaja keyword kek oren, alhamdulilah. Jadi kali ni saya nak kongsi resepi kek oren yang saya ambil dari dapur Hana Memories, sangat tergoda kek beliau yang gebu tu. Kek ni senang nak sediakan rasanya pun sedap dan moist, saya ada tambah kismis dalam kek ni. Bila dekat-dekat nak masak harum satu dapur bau oren, nak cuba buat? okey jom semak resepi..

RESEPI : SICILIAN ORANGE CAKE

SUMBER : HANA MEMORIES

Bahan-bahan :

250g butter - suhu bilik
250g gula pasir - hana buh 210g je..tuh pong dh manis
4 biji telur size M
1 1/2 sk parutan kulit oren
250g tepung naik sendiri (jika menggunakan tepung gandum + 1sk baking powder)
85ml jus oren

Bahan untuk aising :

125g gula aising
5 sk jus oren

Cara-cara :

1. Panaskan oven 170C. Sapu loyang 22cm dengan butter keliling. dan alas loyang dengan baking paper.
2. Pukul mentega dan gula hingga berkrim selama 4-5minit. Pecahkan telur, masukkan satu per satu. Masukkan parutan kulit oren. Pukul lagi hingga kembang.
3. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan jus oren.
4. Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 45-50min. Cucuk sebelum keluarkan dari oven. Jika kek belom masak dan permukaannya sudah keperangan, letakkan aluminium foil di atas kek supaya kek tidak hangus dan teruskan membakar.
5. Sejukkan kek sebentar di dalam loyang di atas wire rack. Kemudian baru sisipkan.
6. Untuk membuat aising, campurkan gula aising dan jus oren ke dalam mangkuk dan kacau sehingga berkrim. Curahkan ke atas kek tadi dan boleh la dipotong dan dinikmati.

Selamat mencuba ^_^.