Soto Ayam Senang

Assalamualaikum.

Petang-petang macam ni rasa lapar pula, teringin nak makan soto ayam. Di kampung saya ni ada beberapa restoran berhampiran, kalau beli soto ayam harganya dalam rm 4 ringgit lebih gitu. Soto ni makanan fevret saya, jadi rasanya tak cukup kalau semangkuk ja hehe. Tengok dalam peti sejuk kebetulan ada setengah ekor ayam, daripada beli baik buat soto sendiri lagi kenyang..satu family boleh makan. Cari resepi kat google ja, saya guna resepi dari Azie Kitchen.. Tak pernah pun letak santan dalam sup sebelum ni, kali ni saya letak, memang sedap. Jom tengok resepi..

RESEPI :  SOTO AYAM

SUMBER : AZIE KITCHEN

Bahan bahan:

I ekor ayam – potong 4 - saya guna setengah ekor ayam

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk jintan putih

2 sudu besar serbuk lada putih   

Cengkih, bunga lawang, kayu manis, pelaga

1 cawan santan pekat

Bahan Kisar:

5 ulas bawang merah                    

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

3 batang serai - ketuk

Bahan lain, terpulang pada citarasa masing-masing, saya guna :

Mee hoon dicelur

Daun bawang

Daun sup

Bawang goreng

Limau

Cara-cara :

1. Tumis bahan rempah penumis, bahan serbuk dan bahan kisar sehingga wangi. Masukkan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan serai dan lada putih.
2. Masukkan ayam dan bila masak, dikeluarkan ayam dan digoreng sehingga kekuningan. Bila sejuk, bolehlah dicarik halus.
3. Masukkan sedikit santan dalam kuah mendidih, serbuk perasa dan garam.
4. Bolehlah diangkat untuk dihidangkan bersama nasi impit atau mee hoon yang dicelur.

Ringkas saja resepi soto ayam ni kan, masak pun tak lama.. Nak sambung makan soto lagi ni hehe.. Selamat mencuba.. ^_^

p/s : malam nanti saya blogwalking kat blog korang ya ^^.